醗酵食品を食べる

【醗酵食品を食べる】

酵素を摂取し、
腸内環境を良くすることが


美肌にはとっても大切です。


腸内環境にとって素晴らしい働きを
してくれるのが


醗酵食品です。


納豆、味噌、醤油、漬物等
日本には素晴らしい
醗酵食品があります。


では、
醗酵食品って何でしょう？


食物の中の糖質、
タンパク質等が、


酵母や菌類などの
微生物の働きによって


分解され、体に良い成分が
作られている食品です。


食べ物が分解、醗酵
されることにより


体内への
栄養吸収がよくなります。


醗酵に携わる微生物は
腸にとっての善玉菌なので


腸内環境を良くしてくれます。


また、醗酵によって
うまみ成分が作られるので


例えば、
ただの塩焼きの魚より


味噌や麹に一晩つけて
焼いた魚の方が


コクがありますよね～。


納豆は日本が誇る

発酵食品です！


納豆は大豆を醗酵させて
作られますね。


大豆は豆ですが
生の豆は成長や代謝が
活発にならないように


自分の酵素の働きを
抑制する物質が
含まれています。


ですから、生の豆を食べると
体内の消化酵素や代謝酵素の


活動を抑える
体にとって悪い働きをするのです。


醗酵させると
酵素抑制物質がなくなり、


酵素活動が活発になった
食品のなるのです。


腸内の善玉菌を増やしてくれて、
酵素がたくさんの納豆は


美肌になりたい人にとっての
素晴らしい食品です。


ついでに酵素抑制物質について
お話しします。


酵素抑制物質は
果物の種にも含まれています。


果物を食べる時
種は食べないでください。


スイカやブドウの種を
食べてしまうのは体に悪いのです。


また
玄米にも酵素抑制物質が含まれています。


玄米を食べる時は
発芽玄米を選ぶか、


玄米を炊く１２時間前から
麹や梅干しと一緒に水に浸しておくと
発芽が促され


酵素抑制物質がなくなり
消化もよい
玄米ご飯がいただけます。

話を戻して。。。

ヨーグルトも醗酵食品ですが
私はヨーグルトはお薦めしません。


腸を何万例もみてきた医師が
ヨーグルトを常食している人に


キレイな腸を見たことがないと
おっしゃっています。