トランス脂肪酸は避けられない？！

【トランス脂肪酸は避けられない？！】

油の中で、

体に悪いトランス脂肪酸について

私自身が勘違いしていたことが

ありました。

トランス脂肪酸とは

植物油の不飽和脂肪酸に

人工的に水素を添加することによって

酸化しにくい油にしたものです。

企業にとっては

商品が酸化しなく

いつまでたっても

サクサクと美味しいものだと便利なので

トランス脂肪酸を使うのです。

トランス脂肪酸の摂取は

動脈硬化、ガン、認知症、うつ病、
アレルギー等の原因になります。

欧米諸国、アジア諸国では多くの国が

トランス脂肪酸の使用を

規制しています。

トランス脂肪酸で代表的なのが

マーガリンやショートニングです。

マーガリンの成分表示には
「食用精製加工油脂」と書いてあり

それがトランス脂肪酸が

含まれているということです。

私は食べ物を買うときに

表示を見て

「食用精製加工油脂」

「マーガリン」

「ショートニング」と書いてあれば、

それは買わないことに決めていました。

しかし、盲点がありました。

日本ではトランス脂肪酸の規制を

全くしていないのです。

表示義務もない。

表示するかどうかは任意なのです。

トランス脂肪酸が含まれていても

「植物油」「植物油脂」「植物加工油脂」としか

書いていないものもたくさんあるのです。

今の日本に住んでいる以上

トランス脂肪酸を全く摂取しないなんて

できないことなのですね。